Achigã grelhado

Depois de passar bons momentos em capturas de achigãs prontamente devolvidos .Informei-me sobre a possibilidade de ser comestível, onde só encontrei resultados positivos ....dia de folga decidi ir fazer uns disparos com a intenção de novas capturas afim de testar este predador na grelha.Bem cedinho me levantei e me dirigi ao local de capturas anteriores, com o resultado...destes dois peixinhos...

    Mãos há obra..

1- Achigã bem lavado com água e limão.         

2- Amanhei o peixe e tentei escamar ( nada fácil )..Decidi então passar com um faca no sentido das 

    escamas onde saiu uma goma verdinha ;).

3- Escalei ( aberto ao meio) o peixe porque era para grelhar.

4- Coloquei o peixe num tabuleiro onde o temperei com sal,alho, 3limões e 3 folhas de louro. 

5- Deixei marinar durante 6 horas e fui ver o mar.

6- Preparei um molho para ir colocando sobre o peixe assim que este gralhava com azeite,vinho

     branco, sal, louro, alho, piripiri e colorau.

8- Não coloquei ervas aromáticas porque achei que não devia.

7- Hora de jantar e eu com um receio tremendo de não oferecer uma boa refeição aos meus pais...

     E qual não foi o meu espanto quando meu pai falou( já comi robalos, sargos e douradas pescados por ti               e olha que este não lhes fica nada atrás.... Quando apanhares mais já sabes). E foi mesmo verdade, estes achigãs estavam uma maravilha.

Recomendo a quem ainda não conhece...

Abraço e boa continuação spinners.

               

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